프라이팬 코팅이 벗겨졌다면...

프라이팬 코팅 벗겨짐, 교체 시기와 주의사항

프라이팬은 다양한 요리에 사용되는 필수 주방용품입니다. 그러나 프라이팬의 코팅이 벗겨지면 건강에 해로울 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.

 

식품의약품안전처는 프라이팬 코팅이 벗겨져 본체가 보인다면 새 제품으로 교체하는 것이 바람직하다고 밝혔습니다. 

 

프라이팬 코팅손상의 위험성과 사용 시 주의사항에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

프라이팬 코팅 벗겨짐의 위험성

프라이팬의 코팅이 벗겨지더라도 중금속(납, 카드뮴, 비소)은 거의 용출되지 않았습니다. 그러나 내부 금속 재질로부터 알루미늄 등의 금속 성분이 미량 용출될 수 있어 주의가 필요합니다. 이는 철수세미로 프라이팬을 반복적으로 마찰시키는 실험을 통해 확인된 결과입니다. 중금속은 최초 용출 시에만 미량 검출되었고, 코팅 마모가 진행되더라도 중금속은 거의 검출되지 않았습니다. 하지만 과도한 코팅 손상으로 본체가 드러날 경우 알루미늄 용출량이 증가하는 경향이 있으므로 주의해야 합니다.

프라이팬 사용 시 주의사항

구입 후 첫 사용 전: 새 제품을 처음 사용할 때에는 물과 식초를 1:1로 섞은 식초물을 넣어 10분 정도 끓인 후 깨끗이 세척합니다. 이 과정은 프라이팬의 잔여물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.

 

기름 코팅 : 세척한 프라이팬을 달군 다음 식용유를 엷게 바르면서 가열하는 과정을 3~4회 반복해 길들여 주면 더욱 오래 사용할 수 있고, 조리 과정 중 금속 성분의 용출도 줄일 수 있습니다.

 

조리 기구 선택 : 목재나 합성수지제 등 부드러운 재질의 뒤집개를 사용하여 코팅 손상을 최소화합니다. 빈 프라이팬을 오랜 시간 가열하거나 염분이 많은 음식을 조리하고 프라이팬에 장시간 방치하는 것은 코팅을 약화시킬 수 있으니 주의해야 합니다.

 

세척 및 보관: 조리 후에는 음식물을 그대로 두지 않고 다른 용기에 옮겨 담고, 프라이팬은 깨끗이 세척하여 보관합니다. 철수세미 대신 부드러운 수세미와 주방 세제 등을 이용하여 세척하고, 음식물이 눌어붙어 세척이 어려울 땐 프라이팬에 굵은소금을 골고루 뿌리고 2~3분 가열한 뒤 키친타월로 닦아냅니다.

 

결론

프라이팬의 코팅이 벗겨지면 내부 금속 재질에서 알루미늄 등의 금속 성분이 미량 용출될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

프라이팬의 코팅이 벗겨져 본체가 보이기 시작하면 새 제품으로 교체하는 것이 좋습니다. 올바른 사용법과 관리법을 지키면 프라이팬을 더욱 안전하게 사용할 수 있습니다.